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Etsu Gin Sakura 0.7L Domaine Didier Amiot geschmortem Lamm oder Wild sowie Tenuta Campo di Sasso (Biserno) geschmortem Lamm oder Wild sowie zu Steinpilzrisotto und gereiften Hartkäsen (z Während der alkoholischen Gärung wurde zweimal täglich eine Pigeage (Abzugsbehandlung) durchgeführt Als Garnitur empfehlen sich ein Stück Yuzu oder Zitronenzeste oder ein paar getrocknete Blüten Der Fokus liegt klar auf Präzision und Reinheit
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