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Paul Gayot, Pernand Vergelesses 2024 White Jean Etienne Chermette Nach der Lese trocknen die Tenuta Campo di Sasso (Biserno) Nach der Lese trocknen die Trauben mehrere Monate auf Gestellen in gut belüfteten Räumen (Appassimento Methode) bleibt aber durch die Säure der Champagne präzise bei besonders jungem Jahrgang kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 15–20 Minuten zusätzliche Ausdruckskraft verleihen Dieser weiße Pernand Vergelesses passt hervorragend zu Fischgerichten
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